খেসারি কালাই ফুলের মধু (Kheshari Flower Honey) শীতকালীন (সাধারণত মাঘ-ফাল্গুন মাস) একটি খাঁটি ও সুস্বাদু মধু, যা খেসারি ফুলের নেকটার থেকে মৌমাছি সংগ্রহ করে। এটি হালকা রঙ ও সুগন্ধযুক্ত, প্রচুর গ্লুকোজ সমৃদ্ধ এবং খাঁটি হওয়ার কারণে জমে যাওয়ার (Crystallization) প্রবণতা থাকে। এই মধু স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
প্রধান বৈশিষ্ট্যসমূহ:
- স্বাদ ও গন্ধ: হালকা মিষ্টি ও সুগন্ধি।
- জমে যাওয়া: খেসারি মধু জমে যাওয়া বা ক্রিস্টালাইজ হওয়া একটি স্বাভাবিক প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্য।
- পুষ্টিগুণ: এটি প্রচুর গ্লুকোজ সমৃদ্ধ এবং শক্তি বর্ধক।
- সংগ্রহের সময়: সাধারণত শীতের শেষে (জানুয়ারি-মার্চ) এটি সংগ্রহ করা হয়।
Reviews
There are no reviews yet.